Especificaciones
| Zona de producción | Perú – Selva Amazónica. |
| Presentaciones | Caja de Cartón o Polipropileno 30 libras (13.60 kg.). |
| Rangos de peso | Pequeño:30 gr 100 gr – 20%. Grandes: 100 gr a mas – 80%. Tolerancia de defectos 10%. |
| Aspecto | Rizoma. |
| Color | Amarillo a ligeramente amarillo cremoso. |
| Olor | Aromático característico de la especie. |
| Sabor | Astringente Picante |
| Brix | 4.5 – 5.0 |
| PH | 2.2 – 5.6 |
| Variedad | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
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| Jengibre |  | | | | | | | | | |
Jengibre - Zingiber Officinale
